Salmó

Classificació científica del salmó

Regne

Animalia

Phylum

Chordata

Classe

Actinopterigis

Comanda

Salmoniformes

Família

Salmonidae

Nom científic

Salmonidae

Estat de conservació del salmó:

Ubicació del salmó:

Dades divertides del salmó:

Dades del salmó

Preses

Cucs, calamars, crustacis i altres peixos

Comportament grupal

• Solitari

Fet divertit

Torna riu amunt cada any per generar

Mida estimada de la població

Milions

Amenaça més gran

Canvi d’hàbitat

Característica més distintiva

La transformació física en temporada de posta

Tipus d’aigua

• Sal

Habitat

Mar obert, llacs o rierols

Depredadors

Óssos, foques, orques, taurons, llúdrigues, martins pescadors, àguiles i humans

Dieta

Carnívor

Tipus

Peixos amb aletes de raig

Nom comú

Salmó

Nombre d'espècies

8

Característiques físiques del salmó

Color

• Marró
• xarxa
• Blau
• Verd
• Porpra
• Plata

Tipus de pell

Escales

Esperança de vida

Fins a 7 anys

Pes

23 lliures

Llargada

58 polzades

Cada any es cullen milions de lliures de salmó com a font de nutrició.

Cada any, quan les condicions són adequades, el salmó emprèn un notable viatge riu amunt per reproduir-se amb altres i crear la propera generació de peixos. Això s’acompanya d’una transformació física massiva en què el color i la forma del cos canvien per adaptar-se al seu nou hàbitat. Molts no arriben mai. Els carnívors, les aus rapinyaires i fins i tot els humans capturen aquests peixos per la seva carn oliosa rica en omega-3 i proteïnes.

3 fets increïbles sobre el salmó!

• Gran olfacte:El notable olfacte permet que aquest tipus de peixos trobi les mateixes zones de posta cada any. Sembla que registra la memòria de l’olor del terra des del moment que comença a migrar a l’oceà com a peix juvenil. El salmó mitjó fins i tot pot sentir canvis en el camp magnètic del planeta.
• Criatura mitològica:Aquest peix és una figura important en algunes mitologies celtes, irlandeses i nòrdiques. Una llegenda afirma que Loki es va transformar en salmó per escapar del càstig dels altres déus.
• Maduració multifàsica:Aquest peix travessa diverses etapes vitals en el camí cap a l'edat adulta. La primera etapa s’anomena alevins. Després de créixer aproximadament una polzada, es converteix en un lloro i desenvolupa taques de camuflatge negre sobre el seu cos. Després de créixer uns quants centímetres, es converteix en una brossa, perd les taques i torna al mar.

Classificació del salmó i nom científic

El salmó és un grup de peixos que pertany a la família deSalmonidae. El nom ens arriba en anglès de la paraula llatinasalm. Això al seu torn es podria haver basat en una paraula més antiga que significa 'saltar'. És important tenir en compte que no tots els membres de la famíliaSalmonidaeés un veritable salmó. Aquesta família també inclou truites, braços i peixos blancs.

Espècie de salmó

Aquesta família. offish es divideix en dos gèneres diferents. El gèneresalminclou només el salmó atlàntic. El gènereOncorincinclou tots els salmons del Pacífic. Actualment hi ha al voltant de vuit espècies de salmó veritable (set d'elles del Pacífic), a més d'altres quatre espècies de salmó 'fals', inclòs el salmó del Danubi completament d'aigua dolça, que en realitat és més semblant a la truita. Aquests són alguns exemples de salmó veritable:

• Salmó Chinook:Aquesta espècie és endèmica dels rius i costes d’Alaska, Xina , Japó , Sibèria i el Pacífic americà i canadenc. El nom en si deriva del poble chinook del nord-oest del Pacífic, però altres noms comuns inclouen el salmó rei i el salmó de primavera.
• Salmó atlàntic:Aquesta espècie té un abast massiu al voltant Canadà , Groenlàndia, Europa , i el nord Estats Units .
• Salmó mitjó:De color vermell brillant, el sockeye és endèmic de l’oceà Pacífic septentrional.

Aspecte de salmó

El salmó és un peix llarg amb un bec punxegut o enganxat, dos jocs d’aletes aparellades a la pelvis i al costat i quatre aletes simples al voltant del cos. Durant la major part de l'any, presenta un aspecte platejat brillant amb butxaques de blau, vermell, verd, rosa o porpra, però a mesura que s'acosta la temporada de posta, les escates es transformen en tot tipus de colors brillants. Algunes espècies també poden patir canvis físics com fer créixer una gepa, una mandíbula corba o dents canins.

Un adult pesa una mitjana d’entre 10 i 20 lliures, però hi ha variacions considerables al voltant d’aquest nombre. El salmó rosa no pesa més de 3 a 6 lliures, mentre que el salmó rei anomenat adequadament (el Chinook) pesa més de 23 lliures. L'exemplar més gran que mai s'ha observat va ser un Chinook que pesava 126 quilos i mesurava gairebé 5 peus de llarg. El més gran que s’ha capturat mai ha estat un monstruo de 82 lliures procedent de Sitka, Alaska.

Distribució, població i hàbitat del salmó

Aquest peix ha adaptat un estil de vida anadrom, el que significa que passa la vida als oceans d’aigua salada, però després torna a les fonts d’aigua dolça (generalment el lloc del seu naixement) per generar. La concentració més gran es troba al Pacífic Nord, però també és endèmica a l’Atlàntic Nord. El salmó també s'ha introduït en diverses regions no autòctones, inclosos els Grans Llacs a Amèrica del Nord i la Patagònia a Amèrica del Sud.

Depredadors i preses de salmó

La dieta d’aquest peix consisteix en cucs, calamar , crustacis (com krill ), i una altra peix . Al seu torn, és una font comuna d’aliments per a molts carnívors, inclosos óssos , foques , orques , taurons, llúdrigues , pescadors , àguiles , i els éssers humans . El salmó realment té un paper crític a l’ecosistema en transferir recursos de l’oceà ric en nitrogen a les zones interiors.

Reproducció i vida útil del salmó

Conduït per l’instint, la vida del salmó gira al voltant d’un programa anual que culmina amb la temporada de posta a finals d’estiu o tardor quan es mouen riu amunt. La majoria d’espècies s’enganxen al mar, però algunes poblacions de salmó chinook o rei realitzen un viatge èpic de més de 2.000 quilòmetres pel riu Yukon. Lluiten a través de l'aigua, saltant i saltant contra la direcció del riu.

Per tal de produir descendència, la femella cavarà un forat a la grava amb la cua i després pondrà milers d’ous. El mascle passarà i alliberarà els espermatozoides a l’aigua per fertilitzar els òvuls. La incubació triga entre 60 i 200 dies, depenent de la temperatura de l’aigua circumdant. Un cop eclosionen, els alevins consumiran el que queda del rovell i sortiran de la grava. Pot fer-ho durant uns quants anys al mateix lloc de posta abans de tornar cap al mar, però algunes espècies tornen gairebé immediatament després de l’eclosió. L’esperança de vida oscil·la entre els dos i els set anys, però la mitjana és de quatre o cinc anys.

El salmó a la pesca i la cuina

Per la seva abundància, la qualitat i nutrició de la seva carn i la facilitat per atrapar-la, aquest peix és un dels més populars del món. Un estudi va trobar que era la segona en popularitat només per la tonyina. Cada any es capturen milions de lliures al Pacífic. La meitat d’això és només salmó rosat. Un altre terç és el salmó chum. La captura restant és majoritàriament de mitjó. Tant el salmó atlàntic com el salmó Chinook són capturats principalment per pescadors recreatius i esportius.

Aquest peix té un gust força greixós a causa de l’abundància de greixos saludables a la pell. La intensitat del gust depèn del seu color. La carn més clara té un gust suau, mentre que la carn més vermella té un gust molt més fort. És popular fumar, coure i fregir. En termes nutricionals, és una bona font de proteïnes i omega-3.

Població de salmó

Aquest és un dels tipus de peixos més abundants als oceans del món. Un estudi del 2018 va estimar que hi havia uns 665 milions d’adults només al Pacífic Nord, dos terços dels quals són salmó rosa. La combinació de condicions oceàniques favorables i incubadors ben gestionats ha reforçat el nombre, fins i tot en la mesura que disminueixen molts altres tipus de peixos. Els viveros d’Alaska alliberen uns 1.800 milions d’alevins de salmó rosa cada any, mentre que els viveros asiàtics sumen 3.000 milions més. Aquest peix és tan prolífic al Pacífic que alguns científics es preocupen que pugui amenaçar altres espècies de peixos superant-les per menjar.

La majoria de les espècies figuren com a menys preocupació , però si hi ha algun perill per part de l’activitat humana, és a causa de la contaminació, la sobrepesca i la construcció de preses. Actualment, el salmó del Danubi, encara que no és un salmó veritable en perill d’extinció .