Sardines vs tonyina: quines són les diferències?

Tant les sardines com la tonyina provenen de cinc gèneres diferents de peixos, però cap dels dos comparteix família amb l'altre. Les veritables sardines estan a la Sardina, Dussumieria, Esqualosa, Sardinops, i Sardina genera.

No obstant això, la tonyina de la Thunnus, Auxis, Allothunnus, Euthynnus i Katsuwonus gèneres. Només provenen els peixos anomenats tonyina veritable tonyina, i aquest gènere es divideix en dos subgrups. En total, unes 15 espècies de tonyina i 14 gèneres es reconeixen com a importants comercialment. Aquests peixos no comparteixen cap gènere, família o subtribu.

Sardines vs Tonyina: Talla

Les sardines són petites filtradores, per la qual cosa mengen principalment zooplàncton.

iStock.com/PicturePartners

Les tonyines són més pesades i més gran que les sardines. Una sardina mitjana pesa entre 0,2 i 4,5 lliures i només creix entre 6 i 12 polzades de llargada. La tonyina pesa entre 3 i 1.500 lliures més gran , així que fins i tot la tonyina més petita té un pes mitjà més alt que una sardina.

A més, la tonyina mesura entre 1,5 peus i uns 15 peus més gran . El la tonyina vermella més gran mai capturat va pesar 1.496 lliures! Això us hauria de donar una idea de com grans aquests peixos pot créixer.

Sardines vs tonyina: dieta

Els aliments preferits de la tonyina inclouen cranc, escamarlans, anguiles, arengades, sardines, meduses, pops, gambes i molts altres.

iStock.com/DeepAqua

La tonyina i les sardines també s'adhereixen a dietes molt diferents entre si. Les sardines són petits filtres, per tant mengen majoritàriament zooplàncton . Tanmateix, també mengen ous de peix, percebes , petits mol·luscs i fins i tot fitoplàncton. La seva petita mida fa que només puguin menjar coses molt petites.

La tonyina menja una varietat d'altres criatures marines . Els seus aliments preferits inclou crancs, escamarlans, anguiles, arengades, sardines, meduses, pop , gambes i molts altres. Menjar tots aquests altres animals ajuda aconsegueixen les seves grans mides .

Sardines vs tonyina: com els utilitzen els humans

Les sardines solen envasar-se en una llauna després de fumar-les o refredar-les.

iStock.com/Ralers

La tonyina i les sardines són peixos els éssers humans treure de les aigües oceàniques i consumir. Tanmateix, no sempre es consumeixen de la mateixa manera. El major solapament és que la tonyina i les sardines són peixos en conserva populars, però les sardines senceres solen envasar-se en una llauna després de fumar-les o refredar-les. Tanmateix, una petita porció de tonyina processada i cuita se sol posar en una llauna.

A part de popularitzar-se com un peix en llauna que es pot servir fred en entrepans i amanides, la tonyina de vegades es serveix com a delicatessen. Concretament, la tonyina forma part d'algunes receptes de sushi i sashimi. De vegades, aquest peix també es cuina com un filet gran. Així, aquest peix es pot servir cru o cuit, i pot ser fresc o congelat.

Les sardines se serveixen sovint després de ser enllaunades, fumades o enfornades en un pastís. Es poden menjar crues, però. Moltes vegades, aquests peixos es serveixen tant sencers com frescos. Tanmateix, les sardines no es consideren una delícia tan apreciada com la tonyina. Aquests peixos són petits, comuns i barats.

Sardines vs tonyina: informació nutricional

La tonyina conté una quantitat relativament gran de mercuri.

iStock.com/LUNAMARINA

La tonyina és una opció d'alimentació saludable, però no és una cosa que la majoria de la gent voldria menjar cada setmana. Com que aquest peix consumeix grans porcions d'altres peixos, conté una quantitat relativament gran de mercuri. Atès que el mercuri és perillós per a la salut humana, el consum repetit de peixos rics en mercuri pot provocar problemes de salut.

Tot i així, la tonyina és alta en proteïnes, àcids grassos omega-3 i vitamines B i A. Aquest peix també és una bona font de ferro, fòsfor i seleni.

cúspide taure-bessons en una relació

Les sardines no tenen molt de mercuri, així que són més saludables en aquest sentit. Sobreviuen majoritàriament amb plàncton. Ofereixen alts valors en vitamines B2, B12 i D. Aquests peixos també contenen una bona quantitat d'àcids grassos omega-3, potassi i fòsfor.

Tots dos peixos són bons per als humans, però la tonyina és molt més alta en mercuri.

Ara que hem mirat les sardines i la tonyina, hauria de quedar clar que són peixos molt diferents. Mentre que la tonyina són peixos grans que mengen altres peixos i es serveixen com a exquisidesa, les sardines són peixos petits que mengen principalment plàncton tot i que és un àpat econòmic i saludable.