Amb una consciència cada vegada més gran sobre els efectes negatius que la indústria de l’oli de palma té sobre el medi ambient, continua sent una llàstima que cada vegada hi hagi més productes quotidians que la contenen. Tanmateix, com que es permet que les empreses l’enumerin com a “oli vegetal” en els seus ingredients, els consumidors no poden prendre una decisió informada.
El pitjor per a molts activistes de l’oli de palma a nivell de consumidor no és només el fet que els productes bàsics en continguin, sinó també que aquestes rares indulgències ara són cosa del passat, ja que l’oli de palma es troba (però apareix com a oli vegetal) llaminadures com ara xocolata, dolços, gelats i nombrosos tipus de galetes. Així doncs, a A-Z Animals hem preparat diverses receptes sense oli de palma perquè les gaudiu.
Tractat 8: Flapjack
Ingredients
250g de civada 150gr de mantega estovada, tallada a daus 75 g de xarop daurat 75 g de sucre llustre
Cuinar
Preescalfeu el forn a 180 ° C / 356 ° F / marca de gas 4. Greixeu i folreu una safata de forn amb paper impregnable de greix.
Col·loqueu la mantega, el sucre i l’almívar daurat en una cassola i escalfeu-ho a foc mig-baix fins que estigui fos i ben barrejat.
Traieu-ho del foc i incorporeu-hi la civada fins que quedi ben combinada.
Aboqueu la barreja a la safata de forn, pressionant cap avall fins que quedi plana.
Coure al forn durant 20 - 25 minuts o fins que les tapes estiguin daurades. Tallar-los a rodanxes iguals a la llauna encara calents.
Deixeu refredar sobre una reixeta sota un drap lleugerament humit per evitar que s’assequin. Es poden conservar uns dies en un contenidor hermètic.
