Lliures d'oli de palma - 5. Brownies de caramel amb xocolata
Amb una consciència cada vegada més gran sobre els efectes negatius que la indústria de l’oli de palma té sobre el medi ambient, continua sent una llàstima que cada vegada hi hagi més productes quotidians que la contenen. Tanmateix, com que es permet que les empreses l’enumerin com a “oli vegetal” en els seus ingredients, els consumidors no poden prendre una decisió informada.
El pitjor per a molts activistes de l’oli de palma a nivell de consumidor no és només el fet que els productes bàsics en continguin, sinó també que aquestes rares indulgències ara són cosa del passat, ja que l’oli de palma es troba (però apareix com a oli vegetal) llaminadures com ara xocolata, dolços, gelats i nombrosos tipus de galetes. Així doncs, a A-Z Animals hem preparat diverses receptes sense oli de palma perquè les gaudiu.
Tractat 5: Brownies de caramel amb xocolata
Ingredients
350 g de xocolata negra ecològica i de comerç just 250gr de mantega estovada 250 g de sucre muscovado fosc 85g de farina normal 3 ous grans 1 culleradeta de pols de coure
Cuinar
Escalfeu el forn a 160 ° C / 320 ° F / marca de gas 3. Unteu i folreu una llauna quadrada i superficial.
Partiu la xocolata a trossos abans de fondre-la amb la mantega. Remeneu-ho bé i reserveu-ho per refredar.
Crack els ous en un bol gran i batre fins que quedin pàl·lids, després afegir el sucre i seguir batent fins que la barreja sigui espessa i brillant. Barregeu lentament la xocolata i la mantega foses abans d’afegir la farina i el pols de coure. Remeneu suaument fins que la barreja quedi homogènia i ben combinada.
Aboqueu la barreja a la llauna de pastís folrada i enforneu-la durant 30 - 35 minuts fins que quedi ferma al tacte (es pot provar introduint suaument un ganivet al centre, que només hauria de tenir unes molles quan es tiri cap enrere). Els brownies haurien de ser suaus al centre però s’enduriran a mesura que es refredin.
Deixeu refredar a la llauna de pastís abans de tallar-los a quadrats de la mateixa mida. Es poden conservar uns dies si es troben en un contenidor hermètic.
