Under Threat - The Beluga Sturgeon

Esturions de Beluga al segell



L’esturió Beluga és una espècie de peixos d’aigua dolça de gran durada que és originària de les aigües temperades del mar Caspi i del mar Negre. Tot i que l’esturió Beluga comparteix el seu nom amb la balena Beluga més famosa, les dues espècies no tenen relació amb el nom Beluga que prové de la paraula russa per a blanc.

L’esturió Beluga és l’espècie més gran de peixos d’aigua dolça del món, amb alguns individus que creixen més de 7 metres de llarg i pesen prop de 1,5 tones. També poden viure més de 100 anys, però això vol dir que maduren lentament i, sovint, no arribaran a la maduresa sexual fins als vint anys.

Caviar d



Avui, però, és molt rar trobar individus tan grans ja que la mida mitjana dels esturions de Beluga capturats ara tendeix a estar entre 1,5 i 4 metres. Les femelles són més grans que els seus homòlegs masculins i són aquestes noies les que han estat el centre de l'atenció culinària des de fa temps ... El caviar Beluga Sturgeon és una delícia mundial.

El caviar Beluga Sturgeon, que es ven per una mitjana de 7.000 dòlars per quilo, és molt desitjat, però per desgràcia la seva carn no ho és, cosa que significa que aquests gegants d’aigua dolça són simplement matats pels seus ous. L’explotació de l’esturió de la Beluga per a caviar ha provocat un descens de més del 90% de la seva població des de 1950.

Dibuix d’esturió de Beluga



Avui en dia, l’esturió Beluga figura a la UICN com un animal en perill crític en estat salvatge. Tot i que la importació de caviar de Beluga està prohibida en alguns llocs, les quotes de collita anuals irrealistament altes continuen amenaçant les espècies del seu entorn natural. Algunes estimacions suggereixen que l'espècie es podria extingir a la natura en els propers 20 anys.

Articles D'Interès