Lliures d'oli de palma - 7. Crema de te de Còrnia

El pitjor per a molts activistes d’oli de palma a nivell de consumidor no és només el fet que els productes bàsics en continguin, sinó també que aquestes rares indulgències són ara una cosa del passat amb oli de palma que es troba (però que figura com a oli vegetal) en tot tipus de llaminadures com ara xocolata, dolços, gelats i nombrosos tipus de galetes. Així doncs, a A-Z Animals hem preparat diverses receptes sense oli de palma perquè les gaudiu.

Ingredients

225g de farina autocultiva
85 g de mantega estovada, tallada a daus
1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
1 ou
2 - 3 cullerades de iogurt normal
melmelada de fruita orgànica i crema de coagulats per servir

Cuinar

1. Preescalfeu el forn a 200 ° C / 180 ° F / marca de gas 6. Greixeu i folreu una safata de forn plana.
2. Feu servir les puntes dels dits, esmicoleu la farina i la mantega juntes en un bol fins que s’assembli a la molla de pa
3. En una gerra, bateu l'ou fins que quedi homogeni abans de barrejar el iogurt i l'extracte de vainilla. Afegiu la barreja d'ou a la mantega i la farina i barregeu fins que quedi una massa homogènia.
4. Col·loqueu sobre una superfície lleugerament enfarinada i, amb una mà ferma, premeu la massa fins que tingui uns 2,5 cm de gruix.
5. Talleu-les a rodones amb un tallador i col·loqueu-les a la safata del forn (raspalleu les tapes amb una mica de llet o ou per donar-los un millor color).
6. Es cou al forn durant 12 - 15 minuts o fins que les tapes estiguin daurades. Deixeu refredar sobre una reixeta sota un drap lleugerament humit per evitar que s’assequin.
7. Serviu-lo amb melmelada de maduixa orgànica i una gran quantitat de crema de coàguls al costat del vostre te preferit. Es poden conservar uns dies en un contenidor hermètic.