L’alimentació d’aliments és cada vegada més popular a tot el país en aquest moment i no només és gratuïta, sinó que també us pot proporcionar nutrients vitals que simplement no es mengen prou. Les ortigues no són una excepció, ja que són riques en vitamines A, C, ferro, potassi, manganès i calci.
Es diu que són similars als espinacs un cop cuits, hi ha cinc subespècies d’ortiga diferents que són originàries d’Europa, Àsia, Amèrica del Nord i el nord d’Àfrica, on les ortigues han estat utilitzades com a bona font d’aliment per la gent durant centenars d’anys. i també han tingut un paper crucial tant en roba com en medicaments.
L’ortiga és una planta especialment coneguda per a moltes persones i es troba habitualment no només al camp, sinó també als parcs i jardins de tota la zona autòctona ... així que aquí teniu una recepta per convertir aquestes plantes no desitjades al jardí en deliciós dinar:
Sopa d’ortigues(en serveix 4)
Renteu i escorreu les ortigues abans de retallar les tiges i separar amb cura les fulles de la tija.
Piqueu la ceba, l'all i les patates i fregiu-les en una cassola gran fins que estovin i comencin a daurar-se.
Afegiu-hi les fulles d’ortiga junt amb un litre d’aigua bullent i el brou i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts fins que la patata quedi tova.
Un cop refredada, barregeu la sopa amb un líquid abans de tornar a la paella per escalfar-la.
Serviu-ho amb una mica de crema a la part superior juntament amb pa i mantega morena i cruixent.
Notes Utilitzeu guants a l’hora d’agafar i manipular les ortigues per evitar ser picades. Utilitzeu només les fulles més joves i fresques, descartant les més grans i grans. Les ortigues estan en el seu millor moment a la primavera i sovint no són comestibles després del mes de juny. La sopa es pot congelar fàcilment, però no afegiu la crema fins que no la mengeu per assegurar-se que tingui un sabor tan bo com sigui possible ... Gaudiu-ne!
