La pesca d’un sopar sostenible

Vaixell de pesca <

Vaixell de pesca

S'estima que al voltant del 80% de les poblacions de peixos europeus estan sobrepescades, provocant descensos enormes en la població a les aigües europees. Tot i que la pesca en si és una part important del problema, també són els mètodes utilitzats per collir certes espècies els que causen danys tant a la seva població com als ecosistemes circumdants. Això és més obvi amb mètodes com el dragatge i la pesca amb palangre que arrasen el fons marí o maten altres animals que queden atrapats a les xarxes i als ganxos.

Les aus marines estan especialment afectades per això, però moltes altres espècies també depenen dels peixos com a font d'aliment estable. Estem traient peixos del mar més ràpidament del que es pot reposar, però a l’etiquetatge del producte sovint pot faltar la informació que necessiteu per triar la sostenibilitat del peix (de vegades ni tan sols sabeu on es va pescar el peix, i menys com). Aquests són els nostres consells principals sobre quines espècies es poden menjar de manera sostenible i també aquelles que s’han d’evitar completament a causa de la seva vulnerabilitat.

Gurnard vermell

Gurnard vermell
Sostenible
  1. Gurnard: les dues espècies més sostenibles són el vermell i el gris, tot i que el Gurnard vermell és més comú com a aliment. No obstant això, no tenen molta demanda i sovint es llencen de nou al mar. Són de creixement ràpid i maduren a una edat primerenca, però eviten menjar aquells que no són molt vells i de menys de 20 cm de longitud.
  2. Halibut del Pacífic, com altres espècies de halibut, aquest peix és un peix pla gran i de llarga vida, cosa que significa que les poblacions poden trigar molt de temps a recuperar-se en cas de sobrepesca. El Halibut del Pacífic és més sostenible, ja que les existències són gestionades per la Comissió Internacional del Halibut del Pacífic, que aplica normes estrictes.
  3. Verat: es troben a gran part de l'Atlàntic Nord, i es diu que la població es troba en un estat sa i controlat. Són un peix greixós i ric en àcids grassos omega-3, però per garantir un consum sostenible trieu peixos que s’han capturat a les línies manuals o mitjançant altres mètodes tradicionals.
  4. Musclos: a diferència d’altres espècies de mariscs, es conreen àmpliament en entorns de baix impacte i les poblacions es consideren generalment sanes. Tanmateix, es cullen utilitzant dos mètodes de dragatge i recollint-los a mà. Intenteu triar musclos que siguin cultivats o que siguin escollits a mà des de la natura.
  5. Pollock: un peix blanc gran que està estretament relacionat amb el bacallà i l’aiglebre, i Pollock és una gran alternativa per a aquestes espècies que tenen una disminució ràpida de les poblacions. És bastant comú a gran part de la costa del Regne Unit, però intenteu escollir peixos que han estat capturats per línia i eviteu els que siguin joves i de menys de 50 cm de llargada.

Salmó de l’Atlàntic

Salmó de l’Atlàntic
No sostenible
  1. Halibut atlàntic: aquest peix gran i pla ha estat molt explotat en gran part del seu hàbitat natural i sovint es captura en un nombre tan elevat que les poblacions no es poden recuperar prou ràpidament. Intenteu evitar menjar fletans de l'Atlàntic i trieu peixos que hagin estat conreats si cal consumir-lo.
  2. Tonyina vermella: són peixos grans i de maduració lenta que es capturen en gran part de la seva àrea de distribució natural. Es pesquen en excés a tot el món, i es creu que les captures mundials s'han duplicat en els darrers deu anys. La pesca il·legal de tonyina vermella també afecta altres espècies del procés. S’han d’evitar.
  3. Saragossa: no es coneix la població mundial d'aquesta espècie, ja que han disminuït ràpidament a causa de la pesada pesca comercial. Una vegada que es troben habitualment a les aigües europees, cada cop són més rares i la manca de gestió de les espècies fa que s’hagin d’evitar completament.
  4. Salmó salvatge de l’Atlàntic - tot i que encara hi ha diverses poblacions a tot el Regne Unit, les xifres han disminuït ràpidament, ja que s’han pesat excessivament. Es creu que també han estat afectats per la contaminació i els canvis ambientals i no s’han de menjar per donar temps a les poblacions a recuperar-se.
  5. Patí comú: una vegada freqüents a les aigües europees, ara són una troballa poc freqüent a causa de la pesca excessiva que comporta greus descensos de la població. Són de maduració lenta, però tenen una mida gran des del naixement, cosa que significa que també es capturen peixos immadurs. S’haurien de deixar poblacions per permetre’ls recuperar-se.

Llit de musclos

Llit de musclos
Per tant, quan sigueu a la recerca d’un sopar de peixos, intenteu dedicar una mica més de temps a cercar les espècies més sostenibles i les que s’han capturat amb tècniques menys nocives. Tot i que potser no tots es troben a les prestatgeries dels supermercats, un viatge a la vostra peixateria us ajudarà a trobar allò que busqueu.

Articles D'Interès