S'estima que per al 2050 hi podria haver fins a nou mil milions de persones al planeta i una de les preocupacions més grans per a nosaltres ara és com oferirem prou menjar per mantenir una població amb un creixement tan ràpid. No obstant això, amb gairebé mil milions de persones que es pensa que tenen fam a tot el món avui en dia, la solució és cada vegada més crítica.
Segons un informe publicat per la FAO al maig, al voltant d’un terç dels aliments produïts per al consum es perden o es malgasten del camp a la forquilla cada any. Dels aproximadament 1.300 milions de tones d’aliments que es malbaraten anualment, la majoria es troba a nivell de consumidors als països rics, però en els llocs més pobres es redueix a les ineficiències de la cadena de subministrament.
El problema més gran del món occidental és que cal fer més per part dels consumidors per assegurar-se que no compren més menjar del que necessiten i, per tant, no llencen gaire. A continuació, es detallen alguns dels fets més impactants sobre el malbaratament alimentari:
El consumidor mitjà europeu o nord-americà malgasta fins a 115 kg d’aliments a l’any, més de deu vegades més que al sud-est asiàtic i l’Àfrica subsahariana.
Es necessiten més de 8 milions d’hectàrees de terra per produir només la carn i els productes lactis malgastats a les llars, botigues i restaurants del Regne Unit i els Estats Units.
La mitjana de residus domèstics britànics al voltant del 25% de tots els aliments comprats i fins al 35% de tots els dinars escolars acaben a la paperera.
Els 220 milions de tones d’aliments malgastats als països rics és gairebé igual als 230 milions de tones d’aliments produïts a l’Àfrica subsahariana.
Fins al 40% de les fruites i verdures són rebutjades pels supermercats abans que arribin als prestatges perquè no són 'perfectes'.
Al voltant de 2,3 milions de tones de peixos es descarten cada any a l'Atlàntic Nord i al Mar del Nord, que representa fins al 60% dels peixos capturats a Europa.
Amb aproximadament 4 milions de persones que viuen en la pobresa només al Regne Unit, el Banc Mundial està preocupat perquè la pujada dels preus dels aliments pugui afectar milions més a tot el món.
